人気ブログランキング | 話題のタグを見る

みやこわすれ


日記帳
by HOTERIA
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
カテゴリ
以前の記事
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
フォロー中のブログ

新鮮野菜がおいしい~~♪

新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_22411824.jpg

主人が、会社の駐車場の片隅で作っているミニ菜園から、
採りたて野菜を時々持ってきてくれます♪(きゅうり、ナス、ミニトマトなど・・)

細いきゅうりなど、冷やして塩や味噌をつけて食べるだけで本当においしい~~♪

新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_22522674.jpg

新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_2252463.jpg


そして、友人から教えてもらって、この頃よく作っている甘酢漬け!
きゅうり、ミニトマト、蒸し大豆(100円以内で売っているもの)をカンタン酢で
漬けるだけの手軽さが何より有難い~(笑)


数日前、近江町市場へ行ったら、今年も氷柱が置かれていた。
新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_2342174.jpg

丁度通りがかった時、外国の可愛い坊やが、珍しそうに触っていたので
側にいた、おばあちゃんらしき人に、撮影の許可を訪ねると、「どうぞ、どうぞ」と
嬉しそうにおっしゃって下さった!
パパかママが日本人で、夏休みに日本に遊びに来ていたのかな~?


そして、青森産だったが、一皿5杯のスルメイカが、650円から500円に値引きされていたので、ふと、イカめしを作ってみよう~と思い立ち、2皿買ってきた。

新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_2321115.jpg(お刺身にもできるような、赤く新鮮なイカだったのに、光線の加減でしょうか・・・?)

新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_23282580.jpg
新鮮野菜がおいしい~~♪_b0066762_23291546.jpg

          美味しくできました~(^^♪
(人参と、戻した干しシイタケのみじん切りも少し混ぜた)

少し手がかかるが、料理を作った~という気分になりますね!
最近、手抜きが多いから~(笑)
# by HOTERIA | 2016-07-26 23:41 | 手作り料理

ムクゲの花と茂木健一郎さんのお話し

こちらは、まだ梅雨の最中ですが、雨が降っても続くことがあまりなく、
比較的凌ぎやすい日々を過ごしています♪

ムクゲの花と茂木健一郎さんのお話し_b0066762_21543744.jpg

ムクゲ
葵(あおい)科の花で、梅雨空に清楚に咲く姿はいいですね~~

県庁前の鞍月セントラルパークにこんなに大きな木があることは知らなかった!
ムクゲの花と茂木健一郎さんのお話し_b0066762_2220090.jpg


ムクゲの花と茂木健一郎さんのお話し_b0066762_22205250.jpg
ムクゲの花と茂木健一郎さんのお話し_b0066762_22211116.jpg



   *******************************

時々覗かせていただいているブログに、茂木健一郎さんの講演で
「脳のアンチエイジング~人生をイキイキと過ごす為の生活術」という題目のお話しを紹介されていたので、(勝手にですが)載せてみたいと思います。

脳の若返り・・まずは好奇心があるか、ないかが大事だそう~

脳が若くないと生きる価値がない!
よく聞く 「前頭葉」 
この部分がだめになると、性格が変わってくるそうです。(認知症の一症状ですね)

前頭葉に栄養を送るには、ドーバミン
という成分を出すことが大事!
そのためには・・・

新しいことに成功すると、ドーバミンがいっぱい出るそうです! 

成功の前に必ず「不安」が出るが、その不安を乗り越えての成功の暁には、
前頭葉にいっぱいドーバミンが運ばれていく!

できるかどうかの不安をもっている事柄に挑戦していくことが大事!! 


自分はどうか~?と考えてみると、今更不安になる事柄に挑戦したくない気持ちがいっぱいですが、
それではいけないのですね~?
これからの大きな課題です!!
# by HOTERIA | 2016-07-18 23:11 | ひとりごと

季節の美味しいもの

またまた、久しぶりの更新となってしまいました。

今朝、親戚から超特大のスイカなどを頂いた♪
季節の美味しいもの_b0066762_22553093.jpg

今年のスイカは大きいものが多いとか・・・
半分に切っても冷蔵庫に入らないかも・・皆さんにおすそ分けしましょう~

このかぼちゃは、確か「ぼっちゃん」という品種だとか・・(違っているかも・・ちょっと自信がないかも・・笑)
昨年も頂いて美味しかった覚えがあります。
季節の美味しいもの_b0066762_2311384.jpg
今晩、早速煮てみました。
我が家好みのほこほこで、久しぶりに美味しいかぼちゃを食べた!


ラタトゥイユ
季節の美味しいもの_b0066762_23155966.jpg

夏の、野菜たっぷりの定番料理です!
ナス、玉ねぎ、ピーマン、パブリカ、かぼちゃなど、沢山頂いた野菜を使い、
今回はシーチキンを入れてコクだしした。

季節の美味しいもの_b0066762_23244590.jpg

オリーブオイルでニンニクを炒め、そこに野菜を入れて炒めると、
水を入れなくても、野菜から出る水分が美味しいスープとなります♪


ナスの煮びたし
季節の美味しいもの_b0066762_2333325.jpg

ナスと唐辛子を、ゴマ油で焼き、だし汁、酒、砂糖、醤油で10分程煮込みます。
良く作る、揚げ浸しよりは少しカロリーが低いかと~?
あっさり食べれます。

早めに作って味を含ませ、冷やして食べると美味しいです~♪
# by HOTERIA | 2016-07-10 23:43 | 手作り料理

まだまだ綺麗でした~紫陽花

もうすぐ6月も終わりです・・・

一年の半分が過ぎるってことですね!(私は、この半年をどう過ごしたのかな~笑)

お薬を飲みながらでも、美味しいものを食べたり、行きたい処にも行けたから
良しとしましょう~(笑)

毎年見ている場所の紫陽花も綺麗な姿を見せてくれました♪

まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_1633178.jpg
まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16333066.jpg
まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16334530.jpg



少し前になりますが、苔玉作り に行ってきました♪

まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16383935.jpg


まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16385738.jpg
一回千円で気軽に参加できます~(^^♪

まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_1642328.jpg

玄関の下駄箱の上に置いたアイビーの苔玉が、涼しさを感じさせてくれます。


まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16562770.jpg

先日出かけたデパートでは、七夕飾り

そういえば、昔は、各家庭で小さな笹に願い事を書き、飾っていたなぁ~と、思い出しました。

まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_16582668.jpg

涼しげなタペストリー

毎年、いいなぁ~と思いながらも、飾るところがないわぁ~と、諦めています(笑)


まだまだ綺麗でした~紫陽花_b0066762_177164.jpg

先日頂いた、じゃがいもで作ったバター炒め
小さめのじゃがいもを選び、皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、水分を切ります。
フライパンに少量のバターを入れ、じゃがいもを転がしながら炒め、少しのお醤油をからませます。

ほこほこのじゃがいもで、とても美味しかった!!
# by HOTERIA | 2016-06-29 17:18 |

夏椿ときゅうりの佃煮

北陸も梅雨に入っていますが、まだ晴れたり、小雨であったりという日々で有難いです~

夏椿(沙羅の木)
夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_21475928.jpg


夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_21495689.jpg


梅雨のこの時期、裏庭に咲く、夏椿は、
5枚の花びらの縁(ふち)に、こまかいぎざぎざがあり、純白の花は本当にかれんで、
大好きな花のひとつです!


   ************************************

きゅうりの佃煮

夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_2214966.jpg夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_222827.jpg夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_223353.jpg夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_2234796.jpg






















































昨年からマイブームとなっている(?)きゅうりの佃煮作りですが、当然、まだまだ高いきゅうりでは無理だと思っていたところ、
先日、友人が、ハウス栽培の農家から、出荷できない悪いきゅうりを沢山貰ったからと
持ってきてくれました(^^♪

曲がったもの、太いもの、小さいもの、何でもいいのです!
薄く刻んで少量の塩をまぶして一晩置いておきます。

ざるに上げて水を切って布巾でしぼったきゅうりは、さらに網ざるに入れて重石をして水分を飛ばす。とにかく、よく水を切るのがこつです!

砂糖、醤油、みりん、酢の調味料を煮立てた中へ、きゅうり、生姜の千切り、なんばんを入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
火を止めてから、塩昆布を入れるととってもいいお味に出来上がり~~
(好みで、ゴマも~)

昨年は何回も作って、おすそ分けしたり、レシピを教えてあげたりと、
形の悪いきゅうりの消費拡大のPR大使をつとめたかも(笑い)

夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_2246162.jpg

今年も美味しく出来上がり~♪

これからの季節には、少々しょっぱいものも、体が求めています。
白いご飯にのせたり、お茶づけにも・・・
夏に沢山作って冷凍保存にしても大丈夫ですよ~

夏椿ときゅうりの佃煮_b0066762_2255257.jpg

そして、友人が、ご主人が丹精込められて作られた沢山の野菜を届けてくれました(^^♪
畑直送の新鮮な品々、本当に有難うございました。
# by HOTERIA | 2016-06-20 22:43 |


その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧