みやこわすれ

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2月も、もう終わり~~

やはり、まだまだ寒い日が続いていますが・・・

昨日、久しぶりに市内に出掛けた折、デパ地下では・・・

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お雛様のお菓子がいっぱい!

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雄雛と雌雛を模した上生菓子と桜の最中の三個だけ(笑)買ってきました♪
写真を撮った後、生菓子をお煎茶と共にゆっくり味わって食べましたが、美味しかったこと・・(*^_^*)

やっぱり、甘いお菓子は、幸せ気分にさせてくれますね~~(笑)

お雛様といえば、今年も玄関の飾り棚の中に飾ってあります。
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(ガラス越しで撮っており、その上、外からの光が映りこんで、綺麗に撮れていませんが・・)
床の間に飾るのもあるのに、飾るのが億劫で、怠けています(ーー;)


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金沢港で水揚げされた、今年初物のホタルイカ
ぷりぷりした食感がよく、美味しい~~♪

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能登産のあかもくという海草です。

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今朝早速味噌汁にした。
磯の香りと、鮮やかな緑色で、早春の味を味わいました♪
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by HOTERIA | 2016-02-27 16:45 | ひとりごと

今冬二度目の雪かきをしました。

先日の異常な暖かさから一転して、今度は超さむ~くなり、昨日起きると約20cmの積雪あり!
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(雪が、雪つりの縄にしがみついているようで面白い~笑)

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昨夜は、キムチ鍋をした。
今冬初めて作るので、買って来た「キムチ鍋の素」の作り方を見たが、濃縮タイプのこの素1:水2にして材料を煮込むとだけ記されている。
が、昨年、娘が美味しい「キムチ鍋」の作り方を習ってきたことを思い出し、その方法で作ってみた。
(忘れない為に、作り方を記しておきます・・笑)

①ごま油でみじん切りのニンニク、生姜を炒め、豚肉とキムチも炒める。
②そこに、濃縮の素と水を加えますが、記されている1:2の割合では、とんでもなく濃いので、
 好みの味まで水を加えます。
③材料には、白菜、ニラ、きのこ類、豆腐、ネギ、春雨、もやし、揚げを入れた。(私は、特に揚げが美味しかった~  お勧めです~)
④〆に入れたうどんも好評だった!
美味しくできたこの鍋の写真を撮ることを忘れ、お腹の中に入ってしまってから気づいたのでした(笑)

「キムチ鍋」の好きな方、ぜひこの作り方をお試しあれ~(笑)


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最近よく作っている かす汁
です。
大根、人参、ごぼうなどの根菜に、シメジ、白菜、揚げなどを入れて作りますが、
とっても体が温まります(*^_^*)
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by HOTERIA | 2016-02-17 21:37 | ひとりごと

もう古希なんですねぇ~~

今年5月、高校の「古希を祝う会」が開かれます。

私もクラスの連絡委員の役を仰せつかっている為、昨日、ホテル日航でランチを頂きながらの
打ち合わせ会に出席してきました。

昨日はとても暖かく、ダウンのコートなんて・・・

そうそう、今年初めのバーゲンで買い求めたコートが丁度いいかも・・・
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グレーと黒の格子柄と、黒の、リバーシブルのコートで小さめのフードが付いている。
元値は高かったが、約半値近くに下がっていたので買ったものです♪

三月頃でないと着られないと思っていたが、ちょっと早くの出番だった(笑)

みんなの話によると、卒業生約360名の内、もう40名程の人が亡くなっているとのことに
驚いてしまった!

明日の事は誰もわからないが、長寿の祝いとされている「古希」の集まりには、
多くの人と会って親交を深めたいものです・・・


    *********************************

昨日の午前、今冬最後の「大根寿司」の本漬けをした。
何しろ、この季節にしてはとても高い気温なので、漬物の中でも特に気温によって出来上がりが左右される「大根寿司」だから、桶に重しをした上に保冷材をのせ、すっぽりとビニール袋をかけて、
外の物置に置いた。(こんなことは初めて!)

これから毎日、気になって覗くことでしょう~
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今朝、獲れたての 「茶バチメ」 を頂いた♪
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そろって口を開けている顔が可愛い~?それともグロテスク~?(笑)
今晩早速、煮つけか塩焼きにしていただきましょう~♪
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by HOTERIA | 2016-02-14 14:40 | 手作り料理

早や、立春も過ぎ・・・

一月もあっという間に過ぎ、昨日は早や立春!

暦の上では春でも、まだまださむ~い・・・が、今冬は雪も殆ど降らなく、楽なような、
又、地球上の天候の大きな変化に少し怖い気もしています。

私自身も、一日、一週間、一ヶ月の過ぎるのがとっても早く感じ、これまた少々怖い思い(笑)
まあ、薬を飲みながらでも一応元気で毎日を過ごせていることを喜ばなくては・・・


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金のなる木が可憐に咲いています。(昨年は殆ど花芽がつかなかった)

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寒さに弱い「金のなる木」用のビニール囲いは、今年は主人の手作りです!
器用ですね~と褒められて、少々鼻高々~?(笑)


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パソコンの前に掛けてある今年のカレンダーは、花屋さんから頂いた物で、
今月は、水仙です。
明るい色に癒されます♪

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そして、台所の出窓に置いた一輪挿しには、八重のチューリップを飾って、本当の春を待っています(笑)


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最近よく作るハタハタの南蛮漬け
小さい地物のハタハタは、よくスーパーで安く売っており、(10匹ちょっとで200円位)
最近出まわってきた新玉ねぎやピーマン、人参と漬けておくと本当に美味しい~~
揚げる手間はかかりますが、安い材料で日持ちもする、ちょっと豪華な(?)一品にもなります♪
家では、鯵よりハタハタの方を好みます。
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by HOTERIA | 2016-02-05 23:11 | こよみ


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