みやこわすれ

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
カテゴリ
以前の記事
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
フォロー中のブログ

<   2015年 02月 ( 4 )   > この月の画像一覧

春一番も吹き・・・

2月も大分終わりに近づき、ここ数日は、春一番が吹いて4月下旬の気温になったりしています。

先日、久しぶりに近江町市場に行くと、店先には春を告げる野菜がいっぱい並べられていた。
b0066762_1635121.jpg

    能登産の やまうど、ふきのとう、こごみ、あさつき     
    県外産の菜の花、行者ニンニク、わさび菜          
    などなど・・すっかり春を迎えている野菜たち!
b0066762_16573878.jpg


「菜の花」は大分前からスーパーで買っているが、そのほか市場でないと売られていない
「地物の春菊」「野ぜリ」を買ってきた。
野ぜリは、大束であったが550円もしたので迷ったが(笑)主人の好物なので買い、
お浸しにして食べた所、やはり春の味を感じ美味しかった!


b0066762_174352.jpg
(菜の花は暫く水につけてシャッキとなったら茹でます)

そして、最近知ったこと!! 
b0066762_1784620.jpg

「菜の花」や「小松菜」などのアブラナ科の野菜は、熱湯ではなく、80℃くらいの少々低温で茹でると本来の美味しさが抜けなくて良いとのこと!

私は、よく食べるほうれん草を始め、葉物野菜は熱湯でさっと茹でると栄養分も抜けにくくて良い~と、ず~と、そうしていたのですが・・・
この歳になっても、知らないこと、間違っていることがいっぱいありますねぇ~~

b0066762_2210054.jpg

菜の花は、お浸しやからし和えにして何度か食べたので今度は昆布じめにした。

能登でとれた新鮮なタラを頂いた♪(夕方急いで調理しなければなかったので写真、撮り忘れ)
悪戦苦闘して身おろしし、頭やザンのところでタラ鍋、二枚におろした身の半分は昆布〆め、
骨付きの片身は一夜干にしました。

b0066762_22244620.jpg

タラの昆布〆め に菜の花の昆布〆めを添えて・・・

b0066762_22321226.jpg

お腹の中が真子だったので(残念・・笑)、久しぶりに蒟蒻と煮てみた。
地物の新鮮なものを食べられることは幸せですね!
[PR]
by HOTERIA | 2015-02-23 22:39 | 手作り料理

北陸新幹線開業一ヶ月前!!

北陸新幹線開業までいよいよあと一ヶ月となりました!

今日は、指定席券の発売で金沢ー東京を最速で結ぶ「かがやき」の一番列車は、
金沢発、東京発ともに約25秒で完売し、最上級車両の「グランクラス」と「グリーン車」は
上り下りとも10秒で売り切れたそうです。

最近、地元テレビはもとより、全国放送でも盛んに取り上げられています。
今後、どのように変わっていくかわくわくしますねぇ~

b0066762_2363237.jpg

先日、駅に行くと、駅前のもてなしドームには 
新幹線が春を連れてやってくるの大きな垂れ幕が下がっていた。

暦の上では立春を迎えていますが、ずっと寒い日が続いています。
あと一ヶ月、新幹線開業に合わせて本当の春がやってくるかなぁ~(笑)


b0066762_23195257.jpg


その寒い中、友人が雛寿し弁当を手土産に遊びにきてくれました♪

二段重ねのお弁当は、ちらし寿しやてまり寿しの他、煮物のがんも、小さなはまぐり、
竹の子の木の芽和えなどが特にとってもいいお味!!デザートの桜大福も入っていた。

春を感じるお弁当と、久しぶりのおしゃべりに楽しい時間はあっという間に過ぎていく・・・

お花見の頃には、また桜の下でお弁当を食べようね!(笑)
[PR]
by HOTERIA | 2015-02-14 22:43 | ごちそう

新聞の投稿欄より

読まれた方もいらっしゃるかと思いますが、数日前の北国新聞の「地鳴り」欄に載っていた文を紹介します。

        息子の気遣い 少しうれしい

今日は寒いから、起きて別にすることもないからと寝床から出ないでいると、戸が開いて息子が
「おやじ、どこか具合でも悪いがか」と。
炬燵にいると口が寂しいやろと時々駄菓子などを買ってくるし、
携帯電話の電池もそろそろ買い替えしてやるかなど。
 自分ではまだまだと思っているが、息子から見ると頼りないよぼよぼに見えて色々と
気に掛かるようになってきたらしい。
複雑な気持ちだが、ちょっぴりうれしい。

そこで若い母親達に言いたい。 
子育てはつらくて大変だけど、もう一人ぐらいと迷っていたら、産んでほしい。 
産んで良かったという時期が必ずくると思います。 

77歳の男性の投稿文ですが、この息子さんの思いやりの心や優しさに、私の心はほっこりしてきました。
そして、この文を読んで、このような立場にいるお母さんの何人かは、色々考えられるのではないかと・・・
私自身も、三人の子ども達から(孫からも)色々嬉しい思いを沢山もらっています・・・
[PR]
by HOTERIA | 2015-02-10 20:48 | ひとりごと

はや2月に・・・

お正月も過ぎてあたふたとした毎日をおくっている内に、暦は早や2月を迎えています。

最近は寒さ厳しい毎日で、今日は時折粉雪が舞っています。
でも、積雪がないことを喜ばなくては・・・

数日前から、咳をともなう風邪をひいてしまった。が、食欲はいつも通りあります(笑)

b0066762_15355264.jpg

美味しいものを頂きました♪
東京銀座・きくのやの富貴寄(ふきよせ) です。金平糖や落雁、豆など一つ一つが小さくて可愛く、とっても美味しいから、ついつい手が出て、なかなか止められない~
食欲があるのも困りものですねぇ~(笑)

   ************************************

加賀てまり
b0066762_1550884.jpg
b0066762_15504686.jpg
(可愛い針山です)
b0066762_15511626.jpg


金沢の中心地、尾山神社の近くに全国でも珍しい、手まりの専門店があります。

時々、このお店の前を通る用事があり、必ずウインドー越しに眺めています♪
季節毎に変わり、今はお雛様が飾られています。

みやびな糸の芸術・・・二階には教室があり教えていただけるようですが、
超不器用な私は、眺めて楽しませてもらっているのみ(笑)
[PR]
by HOTERIA | 2015-02-01 16:37 | ひとりごと


その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧