みやこわすれ

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干し大根入り松前漬け?

昨日は阪神大震災から20年、追悼番組をテレビで見ながら、
あの日の朝の事を思い出していました。

テレビを付けた途端に、見た事も無いような光景が映し出され、これが現実のことなのか・・と、
声を失い、驚いたこと・・・あの日から20年経ったのですね。

被災された方々の気持ちの中に、少しでも希望の光が灯っていることを願いたいです・・・



干し大根入り松前漬け?
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昨年12月に、友人から頂いた貴重な干し大根の数本を大事に残してありました。
先日、昆布、スルメ、人参、少し残してあった数の子に干し大根を加えて作った、
干し大根入り松前漬けが美味しく出来上がりました♪

同量の醤油、酒、みりんを一煮立ちさせ、冷ました中に漬けて数日、それぞれの素材の美味しさが合わさった旨み、日本酒にピッタリです!もちろんご飯にも・・・


山茶花(さざんか)
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花の少ないこの時期、山茶花の鮮やかさが目に止まります♪
(ここ暫く、積雪のないのを喜んでいながら)、山茶花の花や葉にうっすらと雪が被っていると情緒があっていいのに~なんて思ってしまいます。勝手なものです~(笑)
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by HOTERIA | 2015-01-18 23:41 | 手作り料理

左義長

昨日は地域の神社で左義長が行われた。
正月飾りや旧年のお札やお守り、書初めなどを炊き上げる左義長は、私達はずーとそう読んできたが、地域によっては どんど焼きおんぺ焼きなどと呼ばれているのですねぇ~

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昨日は、雨風が結構強く、お世話をされる方、ご苦労様でした・・・
書初めが空高く上がっていく様を見たかったが、それは無理な天候だった。

昨日、1月11日は正月の間に供えていた鏡餅を下げて、割り砕いて無病息災を祈願して食べる鏡開きの日でもあり、(関西圏は1月15日だとか・・)
ぜんざいにして食べた♪
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小豆を煮るのは久方ぶりかもしれない~
煮るのに少々手間がかかるが、缶詰のとは違って、やはり一味違います。
(写真はあまり美味しそうに見えないが・・笑)冷凍してあった栗も少し入れ美味しく頂きました♪
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by HOTERIA | 2015-01-12 14:30 | こよみ

仕事始め

年末から続いていた悪天候から、今日はようやく朝から晴れて気持ちいい~~♪

そして、長かったような、あっという間だったようなお正月休みも終わり今日は仕事始めです!

今朝は、主人も娘も元気に出勤し、特に70歳を超えている主人には、無理しないで、
ぼちぼちと・・・と願っています~~

今年のお正月は、一日に市内に住む息子家族が来て、一緒におせちを囲み、二歳になったばかりの
孫娘のおかげで賑やかなひと時を過ごしました♪(娘家族は、上の孫が受験生の為来沢できず)

初詣に行ったり、2~3回の雪すかしで何となく過ぎてしまったようなお休みでした(笑)

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ブログにアップするほどの写真ではありませんが、昨日の夕食です。
もう食べてしまわなければいけない煮物や少しのかずのこと、昨日能登の知人から届いた船凍イカを塩焼きにして食べた。
大根寿しもかぶら寿しも、桶の底から出し、美味しいうちに完了です(*^_^*)

そうそう、このローストビーフ、昨年冷凍で頂き、お正月に三分の二位食べて残ったものですが、
味は全然変わっていなくてとても美味しかった!
来年のお正月にはぜひ取り寄せよう~と思っています。


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毎年頂く 九谷焼作家 赤地健さん作の巳年の置物です。
とても手の込んだ作品で素敵です。
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by HOTERIA | 2015-01-05 14:17 | ひとりごと

新春

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          明けまして おめでとうございます

       皆様 良きお正月をお迎えのことと思います。
       金沢は 雪のお正月です・・・

昨年は、たまに更新の拙いブログを毎日のように覗いて下さり、本当に有難うございました。

今年も変わらず、ぼちぼちの更新のブログになると思いますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
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by HOTERIA | 2015-01-02 10:16 | ひとりごと


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