みやこわすれ

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夏椿

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夏椿(沙羅の花) 
先日から、家の庭の夏椿が咲き始めました♪

花の形が椿によく似ていて、夏に開花するから「夏椿」と呼ばれ、5枚の花びらの縁には
こまかいギザギザがあり、純白の花が緑の葉に映えてとっても美しい・・・

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夏椿は朝に咲き夕に散る、儚い命の花・・・木から落ちた白い花びら


 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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梅味噌ドレッシングその後・・・

漬けて一週間足らず、少々心配したけれど、いい感じになってきています♪
違ったレシピには、梅がしわしわになり、梅のエキスが出て味噌がどろっとなると
出来上がり・・となっていたので、まだ暫くかかりそう~楽しみです~~♪
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by HOTERIA | 2012-06-26 22:47 |

梅味噌ドレッシングを作ってみました

「青梅を貰ったんだけれどいらない~?」と、友よりの電話!
梅酒は作り置きがまだあるんだけれど・・・
そうだ!前からちょっと気になっていた梅味噌ドレッシングを作ってみよう~♪

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一晩水に漬けてあく抜きをし、へたをとり、水分もふきとった状態で持ってきてくれました(*^_^*)

ネットで検索した材料は
梅1kgに対して味噌1kg三温糖700~1kgとなっていましたが、私は、梅1㎏、味噌900g、三温糖800gで漬けてみた!
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熱湯消毒した保存容器に味噌→梅→三温糖の順に漬けた後、レシピをよく見ると、二回程に分けて交互に入れなければならなかったのだ!!
普通、一週間ほど寝かせれば出来上がりだそうですが、今回はもう少し時間がかかりそう~(-_-;)
(梅はその時取り出し、出来上がったドレッシングは冷蔵庫に入れておけば長期間保存できるそうです)
さ~て、どんな味に仕上がるか、楽しみで~す♪

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紫陽花
紫陽花といえば梅雨空に映える花ですが、陽を浴びて輝くこの色合いの紫陽花も
また好きです♪
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by HOTERIA | 2012-06-20 22:42 | 手作り料理

美味しい物を頂いて~♪

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能登の知人から、宅急便の当日便で新鮮な赤崎いちごが届きました♪
行ったことはありませんが、「観光いちご園」としても有名ですね!

スーパーで買うのとは違って甘さ、香りが違う~~
でも、まさしく完熟で日持ちがしない状態!
おかげで、ビタミンCが一度にたっぷり摂れました~(笑)


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北海道の親戚から送ってきたからお裾分けと言って、友達から頂いたはこんなに太い!直径2~3㎝はありそう~
そういえば、以前北海道を旅行した折、道路沿いの畑で見た蕗の葉が、まるで傘ぐらいの大きさでびっくりしたことを思い出しました。

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習ったとおりに作った、蕗のきんぴらです!
太い割にはそんなに固くもなく、蕗本来の味、香りがしてとっても美味しくできあがりました(*^_^*)


金沢でも先週末梅雨入りしましたが、その直前、
金沢総合運動公園のばら園へ行ってきました。

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満開の時期を過ぎたばらが多かったのですが、それでも、甘い香り漂う園内を散策する人々は皆、楽しそう~~♪♪
お花の力って偉大ですね~~

お花を愛でた後は、近くのコーヒーショップへ・・・
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お天気に恵まれ、お花を観て、おしゃべりつきのお茶をして(笑)と、楽しいひとときを過ごしました♪
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by HOTERIA | 2012-06-11 13:01 | いただきもの

六月を迎えて・・・

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暦をめくって、早や六月を迎えました!
月日が経つのがはや~い!!(ーー;)

金沢では、今日から百万石祭りが行われます♪
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メーンイベントの百万石行列は明日、金沢駅東広場の鼓門(つづみもん)を出発!今年の「前田利家公」は俳優の川野太郎 「お松の方」は横山めぐみが務めるそうです。

加賀獅子舞加賀飛びはしご登りによる勇壮な演舞などがくり広げられます♪
夕方の金沢城公園入場祝祭をぜひとも一度見たいと思っているのですが・・・


数日前の、広坂通り周辺の綺麗な花々
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毎日座る鏡台横に飾った ばらにも癒されます♪
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by HOTERIA | 2012-06-01 17:07 |


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