みやこわすれ

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若竹煮

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先日頂いた生ワカメを使って、若竹煮を作りました。

今年の筍は裏作年で、地物は超高いらしい~とのことで、県外産の小ぶりの一本を買って、ワカメたっぷりの若竹煮です!
(でも、とても柔らかい筍でした)
その内、親戚から多分貰えるのを期待して待っていましょう~(笑)


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ナシの花
少し離れたスーパーに行く途中、ナシ畑があります。
(その辺は昔、沢山のナシ畑があったそうですが・・)
今は丁度、授粉作業の時期だとか、白い可愛い花が春風に揺れていた・・・

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桜(フゲンゾウ)
今年はあまりお花見もできないうちに日が過ぎてしまったのですが、確か、あそこの桜の開花は遅かったはず~と思い
行ってみました!
間に合いました!!
県庁近くに咲いている里桜の園芸品種で、30~35枚もの花弁をもった大きな花の桜が、青空に映えて綺麗に咲いていた。
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by HOTERIA | 2011-04-29 22:47 | 手作り料理

庭の花と季節の美味しいもの・・・

数日家を留守にしていた間に、いつもの時期よりちょっと遅れの花々が咲きだし、
可憐な姿を見せてくれています♪

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すみれ

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スノーフレーク
白い釣鐘状の花びらの先端の緑のドットがオシャレです~
花の背丈が低くうつむいて咲いているので、へたなカメラマンの私では、可愛い花びらの中をなかなか上手に写せなくて残念で~す(-_-;)

加賀の漁師さんから、今が旬の生ワカメを頂きました♪
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昨夜は早速、生ワカメのシャブシャブです!
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鍋に入れると、こんなに綺麗なグリーンに変身で~す!
シコシコの食感が良く、ねぎなどの薬味にぽん酢が合います。

それにしても、これまでは被災地の東北の生ワカメも、今の時期スーパーでもよく見かけました。今年は全滅でしょう~
そんな事を思って、感謝しながら頂いたのでした・・・
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by HOTERIA | 2011-04-25 16:00 |

庭の花

ようやく家の庭にも春の花が咲き始めています♪

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立金花(りゅうきんか)
毎年この花が咲き始めると、「ようやく春だわぁ~」と嬉しくなります。

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こぶし
一昨年植えてもらった若木ですが、今年初めて花をつけました(^^♪
もくれん科の花で、清楚な感じが好き~~

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馬酔木(あせび)

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浅野川べりのしだれ桜
昨日、今日と暖かく、絶好の花見日和・・・
車で近くを通り、あまりの美しさに一枚パチリ!
青空から降り注ぐように濃いピンクの花が咲き誇っていました♪
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by HOTERIA | 2011-04-15 00:24 |

震災から一ヶ月!

明日で、あの大震災から一ヶ月を迎えます。

今日の新聞報道によると、昨日現在の死者は12,915人、不明者は14921人にもなり、宮城県内の仙台市、東松島市、南三陸町については不明者の集計ができていない状況だという・・・
改めて、震災の残酷さに胸が痛みます・・・

そして、被災地で過酷な救援活動を続けている自衛隊の人達、危険な原発に拘わる人達、医療ボランテアの人達、その他、様々な人達の懸命な姿をニュースで見るにつけ、
本当に本当にご苦労様と言いたい思いでいっぱいです!

どんな自然災害があっても、太陽は昇ってくるし、季節は移り変わります・・・
そして、日本人が愛して止まない「桜の季節」もやってきましたね!

東北でも、福島県いわき市でが開花したとか。
被災者の方々が、ほんのちょっとでも癒され、笑顔になれる時がありますように~~


金沢の祝菓子(五色生菓子)
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先月、身内で結婚式があり、五色生菓子がつきました。

五色生菓子は、金沢で江戸時代より伝わる祝い菓子で、結婚のお祝いに近所や親戚に配る風習がありますが、最近はめったにお目にかからなくなりました。

五色それぞれに意味があり、 「日・月・山・海・里」の天地の恵みを表し、それらに対する畏敬の念が表現されたお菓子だという・・
(子供の頃から、結婚式に必ずつくお菓子として食べており、そんな意味があるなんて、大人になるまでず~と知りませんでした・・笑)

生菓子の意味合い(写真上から)
「月」酒まんじゅうで、酒の香りが甘さ控えめの餡をひきたてている。
「山」いがらもち。薄皮のおもちの表面を黄色いもち米でびっしりコーティングして弾力ある食感です。「山」の幸を表現!
「里」蒸し羊羹です。以前は四角い外郎(ういろう)だったとかで、これは田んぼを表現している。
「日」丸いおもちに赤く染めた上新粉をのせて「太陽」を表す。
「海」ひし形のお餅のとんがった部分で波頭をあらわしている。
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by HOTERIA | 2011-04-10 15:28 | ひとりごと


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