みやこわすれ

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今年の夏!!

全国的に猛暑が続いています・・
金沢も、昨日までで15日間連続「真夏日」で、ふぅ~~^^;
(来週一週間の天気予報もずっと30度を超えています)

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先日から、庭の風船かずらが咲き始めました。

昨日朝、久しぶりの恵みの雨に濡れた、白い小さな花と薄緑色の愛らしい風船形の実を撮ってみました。

清涼な姿の風船かずらは、一時、暑さを和らげてくれました♪

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今年は暑さのお陰か、プランターのミニトマトが鈴なりに実をつけ、沢山採れます(*^。^*)
その他に、よそ様からも頂き、何か変わった食べ方はないかと、ネットで検索して・・
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スイートマリネを作ってみました。

湯むきしたトマトを、同量の蜂蜜、オリーブオイル、酢に塩コショウを加えた中に漬けただけなのですが、とっても美味しいです!

ワインなどに合い、簡単なのにオシャレな前菜の一品になります。
(でも、イタリアン系の料理が苦手な主人は・・??)でした(笑)
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by HOTERIA | 2010-07-31 13:25 |

暑いですねぇ~~~

梅雨明けから一転、全国的に猛暑が続いています。
金沢でも、昨日までで7日連続の真夏日で、今日もあつ~い!!

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昨日行った近江町市場では、暑いこの季節、市場内のあちこちに氷柱が設置されています。
一時の涼を求めて、大人の私でも必ず触ってしまいます(笑)

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そして、市場のあちらこちらで可愛い店員さんの姿を見かけました。
市内の中学2年生の生徒達の職場体験のようで「いらっしゃいませ~」の声が初々しい~~(#^.^#)
写真を撮らせてと頼むと、ピースサインで答えてくれました♪
がんばってねぇ~!!

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買い物の後、普段あまり冷たいものを好まない私ですが、この看板に引き込まれ(?)市場のオープンカフェで
マンゴシェイク&トロピカルゼリーを注文!
おいし~い!!


この暑さで、熱中症にかかったり、亡くなる人も大勢いて、本当に気をつけねばならないですね!

まだ7月ですものねぇ~暑さはこれからが本番!
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新鮮な野菜、果物をはじめ、バランスのとれた食事をとり、

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庭に咲いた鮮やかなユリにも元気をもらって、この夏を乗り越えましょう~~!
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by HOTERIA | 2010-07-23 15:32 | ひとりごと

梅雨が明けて・・・

各地に大きな被害をもたらした梅雨前線もようやく去り、北陸地方も今日、梅雨明けとなりました。

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梅雨明けを待っていたかのように、エンジェルストランペットが、咲き始めました♪
今年は、約2、5メートルの高さに伸びています。

《嬉しい頂き物です》
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巨大スイカを頂き、大きさを測ってみると、なんと、直径28センチもありましたよ!
半分は親戚やご近所に配り、旬の味覚を美味しく、たっぷり味わいました(笑)

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毎年能登から頂くサザエですが、今年のはとっても大きかった!
それで、いつもは焼いて食べることが多かったのですが、今年は刺身にして・・・
う~ん!コリコリ感がなんとも言えず、ビールがすすみました(笑)
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by HOTERIA | 2010-07-17 21:37 |

簡単で美味しいもの~♪

梅雨真っ最中のこの頃ですが、蒸し暑い日には簡単で美味しい献立はないかと悩みます!

《即席漬物》
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主人が夕方帰る時、会社の駐車場の片隅で作っているナスきゅうりを、時々持ってきてくれます。

きゅうりは塩をふって一本丸ごとガブリ!
ナスと家のプランターで育てている青じそに、みょうが(家のはまだ採れないので市販の物)を加え、
塩もみしてゴマをたっぷりかけて食べる、究極のシンプル料理です!

やっぱり、新しい野菜は本当に美味しい~~♪  ご飯もお酒もすすみます~~(笑)
 
《キノコのナムル》
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先日の朝の「はなまるマーケット」で、冷凍ミックスキノコを使っての色々なメニューを紹介していました。

以前から、キノコを冷凍すると美味しくなると聞いていたが、成分の違う色々な種類のキノコをミックスした方が、より美味しくなるとの事!!

エリンギ、エノキタケ、シイタケ、シメジなどを石づきををとり、かるくホコリなどを払って切ったり,裂いたりなどの下処理をして洗わず保存袋に入れ、空気を抜くように平らにして冷凍するのがポイントです!

「キノコのナムル」は、耐熱皿に冷凍ミックスキノコを広げ、ふわっとラップをかけてレンジでチ~ンした後、おろしニンニク、塩こしょう、ゴマ油、炒りゴマ、おしょうゆ少々で味付け、万能ネギを加えて、あっという間に一品できました♪

暑いこの季節、キノコの需要が落ちるので安いとのこと。特売の日には買いだめして、冷凍ミックスキノコを沢山作り、その他に紹介していた簡単、美味しいメニューに挑戦です☆
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by HOTERIA | 2010-07-10 16:23 | 手作り料理

綺麗なもの、美味しいもの♪

梅雨時に一番似合う花は・・やはり紫陽花でしょうね~
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長町用水沿いに咲く三種類の紫陽花
用水を流れる水音と、爽やかに咲く紫陽花は、梅雨のうっとうしさを暫し忘れさせてくれます・・・

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家の庭に咲いたユリです。
甘い香りが漂っています~~

そして、お花もいいけれど・・・
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サクランボを頂きました(*^_^*)
サクランボは出回る期間も比較的短く、値段の割りに食べ応えがない果物だからでしょうか~
あまり買わない果物の一つかもしれません。
でも、他所から頂くと喜んで食べております(笑)
やはり、アメリカンチェリーより美味しい~~(笑)

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今日、娘がチョコロールケーキを作りました。
見かけは余り良くないけれど、甘さも程よく、とっても美味しかったよ!!
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by HOTERIA | 2010-07-04 22:26 |


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