みやこわすれ

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能登みやげ

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主人は、どこかへ出かけた折には、必ずと言っていいほど何か買ってきます!(笑)
もちろん、家族にということではなく(?)、自分が食べたい物です(笑)

今回は用事で能登へ行き、今が旬のブルーベリーとブルーベリーキャンデー、
そして、いも菓子は頂き物です♪

能登へは年に数度、仕事で行くことがほとんどですが、春や秋にはきのこ類、
珍しい海藻なんかも必ず買ってきますね~~

他の土地へ行った時は、その土地の名産品を思い浮かべて、
そのお土産を待っている私で~す(笑)
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by HOTERIA | 2009-06-28 23:09 | ごちそう

庭の花

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沙羅の木(夏椿)
樹の丈が一段と高くなって、夏椿が今年も綺麗に咲き始めました♪
葉が涼しげで、花びらの縁がこまかいギザギザになっているのが特徴の純白の花・・・
夕べからの雨で、雫に濡れていた今朝撮りました。

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夾竹桃(きょうちくとう)
鮮やかなピンクの花が、梅雨の空に向かって咲いています!

こんなに綺麗なのに有毒植物だそうで、何年も草も木も生えないと言われた被爆の地(広島)に、一番最初に咲いた花が夾竹桃だと、つい最近知りました!

この毒が放射能に負けなかったのでしょうか~?
広島の人にとっては、忘れられない花ですね!
白い夾竹桃もあるそうですが、まだ見たことが・・・(気が付かないだけかも)
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by HOTERIA | 2009-06-23 23:18 |

お出かけ

昨日、用事があって久しぶりに街なか(笑)へ出かけてきました。
そして、デパートに寄ったところ、
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「日本の技」の実演があり、静岡の民芸下駄が沢山並べられていて、
(この地方では有名だそうですね!)
職人さんが、巧みな手さばきで下駄の鼻緒をすげていらした。

b0066762_11434111.gifそして、この健康サンダルを買ってきました!
丁度、履いていたツッカケが傷んできていて買おうと思っていたところでした。

土踏まずのところがカーブになっていて、
いい感触!
素足で履くと、特に気持ちがいい~~
2,100円の嬉しい買い物でした♪
シンプルでステキでしょ!(笑)

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デパートの玄関には大きな七夕飾りが・・・(もう、そんな時期なんですね~)

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短冊には、可愛い字で色々な願い事が書かれて下がっていた。

私も童心に帰って、(大人でもいいんですよね~?笑)
短冊に、大きなひとつの願い事を、書いて投函してくればよかったと、バスに乗ってから思ったのでした・・・






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お昼に食べた照り焼きチキンバーガーです。
私は一人で出かけた時のお昼に時々寄るお店(香林坊109の地下にあるが、店の名前は忘れました・・笑)のこのバーガーは、家で作ることもないものだし、お手頃価格の上、
とっても美味しい~~♪
そして、ほとんどが女性客で、一人でも入りやすいお店ですよ。
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by HOTERIA | 2009-06-21 12:48 | ひとりごと

柏葉紫陽花(かしわばあじさい)

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2年前、初めてこの紫陽花を知ってちょっと驚きでした!
塔のような形に下から順に花が咲いていきます。
葉っぱが、確かに「柏」に似ていますね~

昨年、この紫陽花のことを友達に話したら、「家にあるからあげるね・・」と・・・
そして、一ヶ月ほど前に、忘れずに持ってきてくれたのです(*^_^*)
丈も倍ほどになり、白い可憐な花が上まで咲きました♪
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by HOTERIA | 2009-06-17 23:46 |

地産地消の美味しいもの

金沢・浅田屋のあさり御飯の素
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今、よく話題になっている地産地消ということでしょうか、近くのスーパーでは「北陸フェアー」と題して地元のおいしいものがいっぱい並んでいました♪

その中で、地元有名料亭・浅田屋さんの
「あさり御飯の素」を試食販売していたので、試食させてもらいました。
おいし~い!!(特に夕方のお腹がすいていたところだった!・・笑)

実は、少し前、デパ地下の浅田屋さんの店でこの商品を見かけたのですが、結構高かったはず!
それがここでは398円で売られていた。

私は、販売員さんにその違いを訪ねたところ、「中の具が少々違うが、だしは一緒です」とのこと!
家で「あさり御飯」は作ったことはなく、それじゃぁ~と、これを買い求めて今日早速炊いてみました!

確かにあさりは小さいが、こんにゃくも入っていて、お味はグッド!!
家ではこれだけの美味しい味は出せないのでは・・・?
デパート用の高いのは買えないけれど、この値段で、この味は十分満足のいくものでしたよ♪

セールが終わると、少し高くなるような・・・さぁ~明日、もう少し買っておこう~~
「鶏五目御飯の素」も売っていましたよ。


内灘産のらっきょう
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このスーパーで内灘の土付きらっきょうも売っていたので、買い求め漬けました。

毎年、主人一人でほぼ全部食べるのですが、(私はあまり好きではありませ~ん)
今年は昨年のがまだ残っていたので3kg買った。
以前は、土付きで5~6kg漬けていたのですが、主人も歳とともに食べる量が減ったのでしょうか~?(笑)
私も、大量の皮を剥く作業は億劫になってきたので、ちょうどいいわぁ~(笑)

私流のらっきょうの漬け方
皮を剥いてきれいにしたラッキョウの分量の5%の塩をまぶして一晩置きます。
ラッキョウをザルに広げて熱湯を回しかけます。
できたら、2~3時間陰干しします。
広口ビンに入れ、米酢と氷砂糖、鷹のつめを加えて漬けています。(甘酢は煮たてず)

実は、何年も前に友達から習った方法なんですが、昨年漬けたものが
今でもカリカリしていて美味しいです。
ここ数年、品質の良い内灘産がよく出回るようになったようで、買っています。
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by HOTERIA | 2009-06-12 20:50 | 手作り料理

季節の花々

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アブチロン(葵科)
家のフジの木に絡まって咲いていて、茶の間から眺めています♪
別名の「チロリアンランプ」がぴったりの愛らしい花です!


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山法師(水木科)
散歩の途中見かけた、私の大好きな花のひとつ!
ハナミズキとよく似ていますが、咲く時期がハナミズキより一ヶ月ほど遅いのと、
花の先端がとがっている(ハナミズキは丸い)ことから区別できます。


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ガザニア(菊科)
先日、友達の家の庭先で見て初めて知った花です!
濃い緑の葉と鮮やかな花に心奪われました(笑)
晴れた日の日中のみ花開き、秋まで長い間咲くそうです!
別名「勲章菊」
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by HOTERIA | 2009-06-08 23:40 |

いいな、いいな~~

昨日の続きです。
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ブラック・ベリー
こちらのお宅の庭の一角に珍しい樹が・・・
きいちごの仲間で ブラック・ベリーだと教えていただいた。

白い花も可愛く、実は徐々に熟して黒くなり、梅雨明け頃に収穫できるそうです!
そうそう、ケーキの上に飾ってあったりしますね!ジャムにしても美味しいそう~~

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びわ
そして、びわの木も植えられていました!
こんな町なかで見るのは初めてかも・・・
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お話をしながら、びわを捥いで下さり、
頂いてきました(*^_^*)

今年の初物です!
捥ぎたてのびわは、ジューシーな甘みと
酸味があり、とっても美味しかった♪♪

庭に生り物のあるお宅は、いいな~いいな~と思ってしまう食いしん坊の私でした!
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by HOTERIA | 2009-06-06 11:43 |

名前がわかりました~~♪

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ロニセラ・ゴールド・フレーム
昨年の今頃、同じ町内のお宅の庭で咲く珍しいお花を撮らせて頂いてここに載せたのですが、名前がわからないままでした・・・
それが数日前、偶然ネット上で目にし、ようやく名前がわかりました~♪

スイカズラ科のお花で、別名「金銀花」とも言うそうです。
でも、なんと難しい名前なんでしょう~
明日になったらもう忘れてしまいそう~(笑)
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by HOTERIA | 2009-06-05 23:33 |

半熟煮玉子

以前一度だけ、ラーメン屋さんで煮玉子を食べて、おいし~い!!
どんなふうにして作るのかしら~と、思っていたのですが・・・

先日、朝の情報番組のお料理コーナーで作り方を紹介していたので、早速挑戦!!
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この黄身のとろ~り感、わかって頂けるよう、大きく載せてみました(笑)
成功!成功!作り方、とっても簡単なんです!

レシピ通り、紹介しますね。(玉子10ケ分)
①まず、半熟茹で玉子を作ります。
 冷蔵庫から一時間以上前に取り出し、常温に戻しておきます。
②鍋に水を入れ、沸騰したら玉子を入れ、強火で8分茹でる。
③茹でたら、氷水に暫らく入れ、殻をむく。
④鍋に、水・・480cc、しょうゆ・・120cc、さとう・・大3、カツオだしの素・・小1、昆布3×5㎝角を
 入れ、強火でひと煮立ちさせる。
⑤保存容器に玉子を並べ、上から④の漬けたれをかけ、全体が染み込むように
 クッキングペーパーをかぶせる。
⑥常温にまで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成!
 (一日以上漬けても、味は濃くならない)

高い玉子でなくても、とってもおいしくなりました♪
簡単!、美味しい!、安い! 我が家の新メニューに加わりました!
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by HOTERIA | 2009-06-03 00:03 | 手作り料理


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