みやこわすれ

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バラ・ばら・薔薇

先週.もう遅いかな~と思いながらも金沢南総合運動公園のバラ園へ行ってきました。
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ここには約百二十品種・約二千本のバラが植えられているそうで、ちょっと見頃を過ぎたのも
あったが、日差しを浴びて鮮やかに咲いているバラを見ながら、ほのかな香り漂う花園の散策を楽しんできました♪


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これは、ご近所さんに咲いているバラです。
野ばらの一種らしく、可憐なバラもまた好きです!
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by HOTERIA | 2009-05-31 13:10 |

石川の加賀・能登の美味しいもの

能登しらす
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先日新聞に、能登・富来でしらす漁が始まり、天日干しの様子が写真と共に紹介されていた。

太平洋側の各地でのしらす漁はテレビなどで見て知っていたが、能登で獲れるならぜひ地元産のしらすを食べてみた~い!と、思っていた矢先、ナント、願いが通じ(笑)頂きました!(*^_^*)

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やっぱり、地元産はおいし~い!!(笑)
丁度良い塩加減で、ふわ~っとしていて、そのままでもいくらでも食べれます!
昨日は、ほうれん草のお浸しにふりかけ、のりも加え、あっという間に朝食の一品ができました♪
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by HOTERIA | 2009-05-28 16:43 | ごちそう

石川の加賀・能登の美味しいもの

加賀・橋立の「粉ワカメ」
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何年か前から、この時期になると、橋立の「粉ワカメ」を買い求めています。

橋立のワカメ漁は、品質の良い、新芽が出てワカメが柔らかく肉厚な時だけ獲るため、
一年の内約一ヶ月程だそうです。

先日、「粉ワカメ」を作っている作業場を見学させてもらいました!
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手作業で乾燥させたワカメを手で
しごいで茎と葉に分けている所。
この後、葉を手でもんで砕いて
ふるいにかけます。








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別の部屋では、何人もの若い人が、ごみや固い部分をピンセットで選り分ける、根気の要る作業を
していました。








ここの「粉ワカメ」は、葉だけではなく芽カブを絶妙な配合で混ぜてあるから、ほのかな磯の香りとコクがあって、絶品です!
ご飯にかけたり、おにぎりに混ぜたりして食べています♪


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獲ったばかりの生ワカメを頂いてきました!
さっと熱湯にくぐらすと、こんなに綺麗な緑色にヘンシ~ンです(笑)
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by HOTERIA | 2009-05-28 00:17 | ごちそう

兼六園のカキツバタ

兼六園のカキツバタが見頃だと聞き、丁度近くに用事があり、
観てきました♪
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暑いくらいの陽気の中、大勢の観光客が訪れていた。
          「ようこそ、ようこそ!」 です(笑)

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毎年この季節、「あやめ」「カキツバタ」「花ショウブ」の違いは・・??の私です(笑)

「カキツバタ」は、
5月中旬頃咲き、水の中から生え、葉っぱは幅広で筋(突起した脈)はなく、
ほぼ平坦なのが特徴だそうです!

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新緑が目に眩しく、園内を流れる曲水の豊かな水は、底の石が透き通って見えるほど綺麗~~
さすが、天下の名園と、自慢したくなります(笑)

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 金沢市役所前の花時計がきれい~~

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あと二週間ほどで百万石祭りが始まりますね!
良いお天気になるよう、祈っていましょう~♪
(あれ~、今年の前田利家とお松の方役はだれだったかしら・・?)
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by HOTERIA | 2009-05-22 17:56 |

うれしい頂き物

先週の母の日、近くのスーパーの「母の日プレゼント企画」でメロンが当たり、
食べ頃となった今日、食べてみました~♪

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あま~い!!一切れがあっという間に口の中に入っていった!

一昨日、北海道の夕張メロンの初競りで、2玉で50万円で落札されたとニュースで知った!
(昨年は財政再建団体の夕張市を応援しようと、過去最高の250万円の最高値だったが、
今年は不況などが響き五分の一まで暴落したのだそうです)

今日のメロンでも十分美味しかったのに(たぶん、1玉千円くらい~?)、この超高いメロンってどんな味なんだろう~~(笑)

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そして、北海道のお土産に、今噂の花畑牧場のお菓子ですが、キャラメルではなく、
チーズタルトを頂きました(笑)

なにしろ花畑牧場の生キャラメルは、千歳空港でも時間限定で売られ、それも順番をつかなきゃ買われないそうですよ!
他の店の生キャラメルとは味が全然違う・・との噂もききました。
いつか、ぜひ食べてみた~い!!

チーズタルトのお味ですか~?これは、普通に美味しかったです(笑)
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by HOTERIA | 2009-05-17 23:49 | いただきもの

筍ご飯
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もうそろそろ筍の季節も終わりに近いでしょうか~
今年二度目の筍ご飯を作りました。
今回はもち米を少し混ぜたので、もっちり、さっくりでとても美味しくできましたよ~~♪

今年は裏年だそうですが、嬉しいことに、あちらこちらから沢山筍を頂きました(*^_^*)
色々な料理法で頂いたのですが、この貴重な筍を何とかうまく保存できないかと・・・

筍の保存法①
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ある方のブログで紹介されていた、筍を薄く切って天日に2~3日干す方法を試してみました。
小さい筍を一本干しただけなので、干しあがってちじこまっているほんの少しの筍に思わず笑いです!

でも、これを戻して調理すると、旨みが凝縮されていて美味しく、シコシコの食感だそうですよ。


筍の保存法②
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これは、知人から聞いた方法で、適当に切った筍に砂糖を少々まぶして冷凍すると、数ヶ月後でも美味しく食べられるという・・・
試した結果がちょっと楽しみ~~

そして、筍ご飯用には、筍と薄揚げを薄味で煮たものを冷凍しておけます!
だから、いつでも手軽に「筍ご飯」を味わえて便利です♪
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by HOTERIA | 2009-05-11 23:18 | いただきもの

季節の花々が次々と・・♪

桜は終わりましたが、次々と季節の花が咲き始めて、目や心を和ませてくれます♪
ゴールデンウィークも終わり、今日は久しぶりの雨となり、花や木にとっては恵みの雨で、
よりいっそう鮮やかな彩りを見せてくれています!

ここ数日に、家の庭や散歩の途中撮ったお花をアップしました!

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毎年同じことを書いていますが、うちの藤は特有の垂れ下がる素晴らしさはありませんが、
これはこれで綺麗ではないかと(笑)、下から撮ってみました!

牡丹
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ドウダンツツジ
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みやこわすれ
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ハナミズキ
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サツキ
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苧環(オダマキ)
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by HOTERIA | 2009-05-07 12:37 |

JA産直で・・・

家から少し遠いので(自転車で15分位)たま~にしか行けませんが、ここ、大好きです♪

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まさしく採れたてのイチゴや、スーパーではなかなか売っていない 
わさび菜が安~い!






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この説明書きを見て、思わず笑ってしまいました!
これって本当なのかな~??
 疑い深い私です(笑)
でも、食べるのが楽しみ・・・♪






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話題の米パン、初めて買って食べてみました!
本当にもちもちしていて、噛み応えがあって、私好きです!
特にカレーパン美味しかったぁ~♪

ここでは、新鮮な野菜の他、漬物、お豆腐、塩干物などなど・・話題のお店の物がたくさん売られています。
朝早めに行かないと、欲しいものがなかなか手にはいりません。
これからのよい季節、サイクリングがてらちょくちょく行かなくては・・・
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by HOTERIA | 2009-05-05 07:11 | ごちそう


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