みやこわすれ

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季節の花々

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木瓜(ボケ)
家の庭の鉢植えのボケが一輪咲いています!

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苧環(オダマキ)
公園の一角で、今年も可憐に咲いて私を待っていてくれました(笑)
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そら豆の花
スーパーへ行く途中、畑の世話をなさっているおばあちゃんに尋ねて初めて知ったそら豆の花です!
野菜の花って、なんと可愛い花が多いのでしょう~・・
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by HOTERIA | 2008-04-30 22:26 |

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b0066762_946185.jpg数日前、まさしく掘りたての筍を頂きました♪

その日は早速、茹でないで昆布との定番の煮物を堪能!
残りを茹でて、若竹煮、炒め物などをしたがまだ少し残っていました。

そして、スーパーで「即席からし漬けの素」を発見!
この季節、茹タケノコもお薦めのチラシを添えてあり、
早速挑戦!
チラシの分量通りにしてみたら、少々味が濃かったが、珍しくてなかなかのお味でした~♪
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by HOTERIA | 2008-04-29 10:05 | いただきもの

まだお花見ができました~♪

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県庁の裏玄関側の桜並木(?)です!
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普賢象(フゲンゾウ)という、里桜の園芸品種だそうで、30~35枚の花弁を持った大きな花はフワフワで、思わずそぉ~と触ってみた・・・
昨年アップした「楊貴妃」や、先日紹介した「手毬」の桜と並んで咲いています。
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by HOTERIA | 2008-04-23 23:26 |

小イワシのしょうが煮

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友達に習った方法で小イワシのしょうが煮を作ってみたら、美味しいこと~美味しいこと~!

お鍋に小イワシを入れ、ヒタヒタになるような分量の酢とお酒(酢の方を少々多めに)、しょうがの千切りと少々の砂糖、醤油を加えて火にかけ、水分がなくなるまで煮るだけ!
火を止めてから、花かつおをたっぷり入れます。

梅干やしょうがを入れてこれまでの私が作っていたのよりずぅ~っと美味しい!(笑)
たっぷりの酢で煮ても、酢は蒸発するのでそんなに酸味を感じることなく、もちろん骨ごと食べれます。
臭みも全くなく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも・・・
日持ちもするので、今度は沢山作ってみましょう~♪
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by HOTERIA | 2008-04-20 23:47 | 手作り料理

街で見かけた花々

桜はもう散ってしまいましたが、街のあちこちで咲いている色々なお花に癒されます♪
木瓜(ボケ)
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水仙
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辛夷(こぶし)
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蔓日日草(つるにちにちそう)
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つばき
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家の鉢植えのつばきもようやく咲き出しました♪
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by HOTERIA | 2008-04-18 23:17 |

アンコウ

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知り合いの漁師さんから、体長40cm位の小さなアンコウを頂いた!が、何しろアンコウなるものをさばいたことは全くナシ!
包丁が入るところを適当に切り(笑)、鍋用と一夜干し用に何とか身おろしした。
以前テレビで、大きなアンコウを吊るし切り(?)していて、「アンコウは捨てるところが無い」と、言っていたが、私の場合は・・・(笑)

それにしても、写真で改めて見ると、なんとユーモアがあるというか~グロテスクと言おうか~

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ネコに取られないように願って作った一夜干しは、あっさりしていながらも程よい脂ものって
いて、美味しかった!!
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by HOTERIA | 2008-04-16 23:30 | いただきもの

桜満開!

今年はお花見らしきことができないまま日が経ち、新聞やテレビの、もう“満開~散り始め”の情報を目にし、慌てて近くのウォーキングコースへデジカメ片手に行ってきました!
久しぶりのウォーキングで、まわりの風景はすっかり春・春・・・♪
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ソメイヨシノと八重桜のトンネルを通って・・・

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県庁をバックに鮮やかに咲く 「手毬」という、サトザクラの園芸品種だそうです!


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先週、通りがかりに撮った「大手堀の桜」です!
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by HOTERIA | 2008-04-13 23:36 |

ランチ・・野ふうどにて

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「健康を食べに来て下さい」をテーマに、地元で採れた野菜にこだわったビュッフェ
スタイルのレストランが県庁そばにできました。



入り口のドアを開けると、大きなカゴに入った
野菜がお出迎え!





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とっても美味しそうでしょう~♪ ホント、美味しかった!(笑)

アツアツの地元野菜の天ぷら、若竹とわかめの玉子とじ、おからと豚肉のカレーコロッケ、
サラダ類は蒸し鶏のマンゴーソースかけ、ひじきや豆腐サラダもいいお味!

海草シャブシャブやイワシの梅しそ煮などは特に体にとってもよさそう~
ごはん類は八穀米、ちらし寿し、炊き込みご飯などなど・・・とても紹介しきれませ~ん!

この写真以外にもちろんお替りしたのですが(笑)、少量づつ色々食べても、野菜がメーン
ですから胃もたれもしませんでした。(^_^)v

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デザート類も20種類以上いろいろ・・・♪
(このケーキ、私一人で食べたのではありませんよ!)

季節によって献立も変わるでしょうから、何度でも行ってみたいお店でした!
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by HOTERIA | 2008-04-10 20:09 | ごちそう

かきもち

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金沢湯涌産かぐらもち使用のかきもちを頂きました。
普通よくある、豆や昆布、粟の他、紫蘇、柚子、金時草、コーヒー味のものまで・・・!!
コーヒー味のかきもちってはじめて!楽しみで~す!!
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by HOTERIA | 2008-04-07 23:40 | いただきもの


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