みやこわすれ

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大根寿司

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本漬けをしてから暖かい日が続き、漬かり具合が気になる毎日でしたが成功~!(^^♪
今回は、定番のニシン入り(ちょっと豪華に数の子も)と、太い大根を輪切りにしてあいだにサバを挟んだものの二種類作ってみました!

美味しいと言って食べてくれる人がいてこそ張り切れます!(笑)
(食いしん坊の私としては)来年も元気で美味しいものを作れますように~と願って~(笑)

今年も残すところあと一日となりました!
どうぞ皆様、よいお年をお迎え下さいませ・・・
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by HOTERIA | 2007-12-30 23:00 | 手作り料理

ロールキャベツ

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先日、テレビで「ロールキャベツ」を作っていたのを見て、私も本当に久しぶりに(多分、10年ぶり位)作ってみました!
この作り方のポイントとして、茹でるかレンジをかけてしんなりしたキャベツに茶漉しで小麦粉をふりかけてからタネを巻いていました。
小麦粉がのりの代わりをしてキャベツとタネの間に隙間ができるのを防ぐ訳です!
そして、鍋に人参、玉ねぎ、ベーコンを敷き詰め、ロールキャベツを隙間無く詰めて煮ることによって煮崩れもしませんでした。(一回に食べる量としては多いのですが、残ったのを冷凍しても大丈夫)

無塩のトマトジュース、ケチャップ、ワインなどを入れてコンソメスープの素で煮込んだスープも小麦粉のおかげで少しとろみがついて、しつこくもなくとっても美味しかった!

今度孫が来た時、又作ってみよう~ 美味しいと言ってくれるかなぁ~~
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by HOTERIA | 2007-12-28 13:19 | 手作り料理

冬支度

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昨日は、主人を手伝って、「金のなる木」を収める小屋を組み立てたり、「エンゼルトランペット」に新聞紙を巻き、ナイロン袋をかけたりと冬超しの為の作業をしました!

どうぞ、来年も綺麗な花が咲きますように~と、願って・・・
ところが、「金のなる木」の方は、今冬あんなに沢山花が咲いたのに、今はほとんど蕾が付いていな~い状態!(ーー;)
どうしたのでしょう~~






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ミニシクラメン
シクラメンの別名が「豚の饅頭」と言われているって知ってましたぁ~?
シクラメンの原産国であるトルコやイスラエルの方で、野生の豚がシクラメンの球根を食べた事から、豚にとっては饅頭がわり、ということで・・・
何か、イメージが崩れるよう~(笑)



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〝Merry Christmas〟
今日は、クリスマスイブ 皆さんはどんなイブを過ごされるのでしょう~?
我が家は、多分、夫婦二人だけの静かないつもと変わらぬ夜でしょう~(笑)
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by HOTERIA | 2007-12-24 13:36 |

これって・・・??

b0066762_14372978.jpg数日前、JAの直売所でパープルスティックという、外は紫、中はオレンジ色の珍しい人参を見つけ、買ってきました!







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糖度13,5度もあり、ワイン以上にビタミンCやアントシアニンなどのポリフェノールを多く含んでいて、生で食するのが一番だというのでスティックにして味噌をつけて食べてみた。
お味は~?う~ん、確かに甘みはあるが
かたい!
私の歯では、みずみずしい大根の方が美味しかったかも・・・




b0066762_1502330.jpgお弁当のおかずにと、肉じゃが風煮物を作ったのですが、普通の人参が少し足りなくて、残っていたあの人参も入れて炊いたところ、途中でお鍋の中を見てビックリ、煮汁が紫色に・・!
そうです、ポリフェノールの成分が溶け出したのでしょう~!
味は変わらないのですが、見た目には何とも奇妙な感じの煮物になりました(笑)
紫色のじゃがいもは特に美味しくなさそう~(笑)
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by HOTERIA | 2007-12-20 15:32 | 手作り料理

街を歩けば~クリスマス♪

12月も半ばを過ぎ、なにかと気ぜわしい毎日です・・
用事があり街に出ると、デパートの飾りつけはクリスマス一色です!
ちょっと立ち止まり眺めていると、心がウキウキ~~♪
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香林坊大和アトリオの巨大ツリー

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九谷焼のお店のウインドーにも、サンタやツリーの可愛い絵皿が飾ってありました!
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by HOTERIA | 2007-12-18 16:03 | ひとりごと

ばら風呂

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部屋に飾って長い間楽しませてもらったバラも、とうとうヒラヒラと花びらが散ってきた。。。
そして、こんな機会はめったにない!と、花びらをお風呂に浮かべ、ばら風呂に・・・

テレビで見たことがあるが、ばら風呂なんて初体験!
なんとも優雅な気分~~♪
アロマ効果で心身ともリラックス、クレオパトラの気分(?)で癒されたひと時でした(笑)
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by HOTERIA | 2007-12-13 23:06 | ひとりごと

カキのベーコン巻き

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昨日スーパーで、とっても大きなカキを見つけ、カキのベーコン巻きを作ってみました。
(パッケージの裏面に紹介してあった)

下処理して水分をよく取ったカキをベーコンで巻き(終わりを爪楊枝で止めます)、オリーブオイルで両面焼いて黒胡椒を振っただけの超簡単料理!
(レモン汁を振りかけても・・・)

皆さんの家ではよく作られているかもしれないが、私にとっては初めての味!
ベーコンとカキの相性、抜群!!
思ったよりずっとあっさりしていて美味しい~~♪
大きいカキを見つけたら、これから我が家の食卓に度々登場しそう~

これは、ご飯のおかずというより、お酒のおかずかな~?
ワインやビールに合うのかな~(よくわかりません・・笑)
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by HOTERIA | 2007-12-09 18:42 | 手作り料理

薔薇の花

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先日、趣味でバラ作りをしている友達が、「もう季節の終わりだから、いいのがなかったんだけれど・・・」と言って、沢山のバラを花束にして持って来てくれた!
幾つになっても、お花のプレゼントはとっても嬉しい~~♪

彼女は、県内のバラ展で常に入賞していて、今年の秋も幾つもの部門で金、銀の賞をもらった腕前です!
本当にスゴ~イです!

今まだ、家のあちこちに飾ったバラの甘い香りに酔っています~~♪
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by HOTERIA | 2007-12-06 23:36 |

街を歩けば・・・♪

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昨日の午前、青空が広がりとってもいい天気!
所用で出かけ、バス二駅の間を裏道を通って歩いていたところ、公園脇の綺麗な紅葉を見つけ、
思わずパチリ!

今の季節、北陸に住むものにとってこのお天気は、まさしくもうけものです~♪♪

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木々の下から見上げる空は、真っ青で気持ちがいい~~!
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by HOTERIA | 2007-12-01 23:46 |


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