みやこわすれ

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誕生日2

b0066762_8213949.jpgお魚料理の【甘鯛の鱗焼き】です。
鱗をつけたままパリッと焼いた香ばしさを初めて味わった。美味しい~!フランス産のアスパラと空豆添え






b0066762_8524654.jpgお肉料理の【骨付き仔羊のソテー】です。
仔羊が柔らかく、ローズマリーのソースとの相性ぴったり!
(美味しそうで、写真を撮る前に思わずナイフを入れてしまった^_^;)



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デザートの【野菜のタルト・アイスクリーム添え】
オーナーみずから料理の説明もして頂き、デザートの皿にフランス語で誕生日のお祝いのメッセージの演出に感激!
もう、誕生日を迎えて嬉しい年齢でもありませんが、でも娘の心遣いにとっても嬉しい夜でした♪
      金澤市雅日野町の『レストラン・オオタ』にて
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by HOTERIA | 2006-06-24 09:18 | ごちそう

誕生日1

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昨日は私の誕生日でした! 
娘が予約してくれたレストランで久しぶりのフレンチのディナーをいただきました。



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前菜の【ホタテ・エビ・山芋のタルタル】です。
ホタテ、エビのプリプリ感と山芋のサクサク感のハーモニーが素晴らしく、何とも言えないいいお味!
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by HOTERIA | 2006-06-24 08:10 | ごちそう

あげナスの薬味めんつゆ

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我が家の夏の定番料理です!
油と相性の良いナスの料理はどこのお宅でもよく作られると思いますが、これは市販のめんつゆを使うからとっても簡単!めんつゆに生姜のみじん切り、万能ねぎ、すりごま、七味、みょうがなどの薬味をたっぷり入れ、揚げたナスを漬けるだけ!
揚げたナスはザルなどにのせ、熱湯をさっとかけるとさっぱりと食べれます。
又、皮から揚げると色が綺麗になるようです。今回はカラーピーマンがあったので彩りに入れましたが、なくても・・・いい・・・
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by HOTERIA | 2006-06-23 17:49 | ごちそう

しんぱ~い!

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先日、アルツハイマー症を題材にした映画「明日の記憶」を観て、色々考えさせられました。
最近テレビなどでもよく「能力アップ・・・・」と話題になっています。そういえば数ヶ月前、人の名前を思い出せないなど物忘れの危機感を抱いて、少しは脳をきたえなきゃ・・と、本屋さんで選んだ本はどこだっけ?・・・
ようやく探し出したドリルはもちろん真っ白!さてさて、心配しながらも何時取りかかれることやら・・・(笑)
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by HOTERIA | 2006-06-21 12:42 | ひとりごと

カラー

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初夏を彩る花・カラーを親戚の畑から頂き,
アリストロメリアといっしょに活けてみました。
この花の名は、形が修道女の襟(カラー)を連想させるところからつけられたそうです。
花言葉は「乙女のしとやかさ、すばらしい美」、白のほか黄色やピンクも素敵ですね!
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by HOTERIA | 2006-06-19 15:32 |

らっきょう漬け

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今年もらっきょうを漬けました。
今年は、昨年漬けたのが少々多く残っているので、土付きを4㎏買い求め、三分の二は、いつものつけ方(下処理したらっきょうの分量の5%の塩をまぶして一晩置き、ザルに広げ、熱湯をよくかけまわす。冷めたらビンに入れ、米酢、氷砂糖、とうがらしを加える)で漬け、三分の一は先日本で見た新しい漬けかたに挑戦!
と、言ってもより簡単で、下処理したらっきょうをビンに入れ、玄米酢、氷砂糖、塩を鍋で沸騰させたのをビンに注ぐだけ!さてさてどちらの漬けかたが美味しくなるか~楽しみで~す♪
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by HOTERIA | 2006-06-14 22:29 | ごちそう

超かんたんサラダ

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スーパで「サラダ豆・水煮」というのを目にし、買ってみました。
大豆、ひよこ豆、赤いんげん豆が入っており、加熱、水洗い必要なし!(豆そのものの味がいい~)
野菜(オニオンスライス、水菜、きゅうり、レタス、コーンなどなんでも・・・)と混ぜ合わせるだけ!好みのドレッシングで頂きます。そして袋の裏に参考に書いてあった、【チーズ】だけはお忘れなく・・・小さく角切りにしたチーズがアクセントになってとってもおいし~い!!食物繊維たっぷりのこのサラダ、一度おためしあれ~!
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by HOTERIA | 2006-06-09 22:36 | ごちそう

書展

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友達が催した書展へ行ってきました。中国の漢詩を隷書で表わしたものから、扇子や皿などの身近な生活雑貨に書を表わしたものまで、彼女と生徒さんの多様な作品が約120点!
毎回、彼女の創意に富んだ作品には驚かされ、感心しております・・・
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by HOTERIA | 2006-06-07 11:37 | ひとりごと

菖蒲

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「菖蒲、取りにこな~い?」の電話を受けて親戚の畑に直行!
あぁ~いいにおい~!   独特のこの香りは幸せな気分にさせてくれます・・・
他の綺麗なお花もいっぱい頂き、菖蒲入りの仏様の花、お墓の花もこしらえました。
今晩は菖蒲湯に浸かって無病息災を願いましょう~・・・
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by HOTERIA | 2006-06-04 15:38 |

庭の花Ⅵ

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【シャクヤク】
寒さのせいか蕾状態でなかなか花開かなかったシャクヤクがようやく咲きました!
シャクヤクは、漢方薬として用いられるボタン科の多年草。
牡丹は花の王・・「花王」、芍薬は花の宰相・・「花相」と呼ばれるのだそうです。
花言葉は・・「生まれながらの素質」
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by HOTERIA | 2006-06-02 00:19 |


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