みやこわすれ

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さくらんぼ狩り

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信州中野のさくらんぼ狩りと小布施散策のツアーに参加しました。
さくらんぼ狩りは初めての体験!もぎたては美味しく、おなかいっぱい!
小布施の町は、葛飾北斎の肉筆画を展示してある美術館や
良質な栗が採れることで、有名な栗菓子のお店があったりと、
もっとゆっくり歩きまわりたいと思ってしまう風情のある素敵な町でした・・・
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by HOTERIA | 2006-05-28 22:42 |

旬の味が届きました~!

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【アスパラ】
北海道の親戚から今年もアスパラが届きました!こちらのスーパーで買うのと比べて太い!でも軟らかくて甘みが違う!茹でて食べるほか、フライやてんぷらにするととっても美味しい!(太いアスパラは歯ごたえ抜群です)
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by HOTERIA | 2006-05-24 15:11 | ごちそう

庭の花Ⅴ

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【都わすれ】
庭に咲いた都わすれを、好きな珠洲焼きの花器に活けました。私はどちらかというと、大きな花よりこの都わすれのような小さなつつましい花が好きです!
花言葉を知りたくて調べていると、この花の名の由来が出ていました。

承久の乱(1221年)で都を追われた順徳院は佐渡へと流されました。以前の風雅な暮らしが懐かしく、院は都恋しさにうつうつしていて、ある日美しい花をみつけ、これを眺めて心を慰め、都への思いを断ち切った。・・・・この伝説から「都わすれ」という名がついたそうな・・・

ちなみに花言葉は・・「穏やかさ、しばしのやすらぎ」
紫色の花が一般的ですが、最近は改良されてピンク、白、赤などもあるそうです。
赤い都わすれ、見てみた~いです!
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by HOTERIA | 2006-05-23 16:02 |

新玉ねぎの丸ごと煮

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新玉ねぎが出回るようになってから毎日のように食べています。この時期、生で食べてもとても甘くて美味しいのですが、血液サラサラ効果のためには、切ってから水にさらさないで30分以上おいてから食すると良いようです。
先日テレビで紹介していた【新玉ねぎの丸ごと煮】を作ってみました。
玉ねぎの上を切り落とし、中をスプーンでくりぬき、くりぬいた部分をみじん切りにして合いびき肉、卵、パン粉などと混ぜ合わせた材料を、くりぬいた玉ねぎの内側に詰める。そしてお醤油、みりんなどの煮汁で約20分煮ます。器に盛った後、片栗粉でとろみをつけた汁をたっぷりかけて頂きます(おろし生姜を添えても・・・)お醤油味でさっぱりしているがコクもあり、めったに褒めてくれない主人も「美味しい」って言ってくれました♪
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by HOTERIA | 2006-05-18 22:53 | ごちそう

鶴来の町

b0066762_2245374.jpg【不動の滝】

「ふるさと見て歩き!」という催しで 観光ボランティアガイドさんに案内していただいて鶴来の町を散策しました。金剣宮や鶴来別院の近くの、町中にある滝には本当にビックリ!

古い町並みにピッタシの懐かしいポストです!

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名所旧跡巡りよりこれがお目当てかも・・・炭火で焼いた岩魚と揚げの昼定食です!爽やかなお天気に恵まれ、楽しい一日を過ごしました♪ 
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by HOTERIA | 2006-05-15 23:28 |

いかめし

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少し前から金沢港でも水揚げされはじめたスルメイカを沢山頂いたので、久しぶりにいかめしを作りました。今の時期、小さいのでとっても軟らかくて美味しい・・・
作る時、もち米を詰めすぎないことがポイントですね!沢山詰めると中でふくれてかたくなってしまって美味しくありません。今回は成功かな~・・・
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by HOTERIA | 2006-05-13 15:19 | ごちそう

昆布じめ

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シゲダラ(鮮度抜群の、地元でとれた小さいタラで昆布じめにすると美味しいと魚屋さんに勧められた)とわらびの昆布じめです。
わらびの昆布じめは、昨年教えてもらった事を思い出し、初めて作ってみました。
「おいしい~!」 沢山頂いた時など、日持ちもするし、ぜひお試しあれ~~!
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by HOTERIA | 2006-05-09 22:13 | ごちそう

庭の花Ⅳ

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【牡丹】
「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」と、昔から美人の姿を形容する言葉として有名ですが、まさしく牡丹は華麗で品格のある花ですよね~
この写真は昨日の午前中に撮ったものですが、今日はもう雨に濡れて満開状態です。
花開くのは一年の内ほんの数日・・・・短い命だからこそいっそう愛おしく、日に何度も眺めています。
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by HOTERIA | 2006-05-07 12:13 |

庭の花Ⅲ

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【ふじ】
諸々な状況で咲かなかったふじが数年ぶりで咲きました~!


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藤棚の下から撮った【ふじ】です。
茶の間から眺められ、窓を開けた途端部屋の中まで漂ってくる甘い香りはとっても幸せな気分にしてくれます・・・
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by HOTERIA | 2006-05-05 08:55 |


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