みやこわすれ:ごちそう

カテゴリ：ごちそう

• 新ワカメと新緑
  [ 2012-05-14 23:01 ]
• 金沢茶屋へ・・・
  [ 2012-03-10 16:21 ]
• 能登のまつもを頂いて・・
  [ 2012-02-27 23:00 ]
• 栗きんとんを頂きましたぁ～♪♪
  [ 2011-10-19 22:54 ]
• ぶどうの木の下でランチを～♪
  [ 2011-09-28 12:42 ]
• そら豆を頂いて～♪
  [ 2011-06-22 22:18 ]
• 石巻・白謙の笹かまぼこ
  [ 2011-06-16 12:21 ]
• あぁ～食べすぎ～～
  [ 2011-02-05 23:10 ]
• 素敵なお店でランチを～～♪
  [ 2011-01-26 17:02 ]
• 新米が美味しい～～♪
  [ 2010-10-25 23:42 ]

新ワカメと新緑

先日、毎年お願いしている加賀・橋立の漁師さんから新ワカメが届いた♪
まずは、ワカメのしゃぶしゃぶで、新物の香りとシャキシャキ感を味わいました♪　ワカメのほか、豚肉とえのきもいっしょに～簡単で美味しい一品です！
数日中に使う分を残して、小分けして冷凍保存しておくと重宝します。



街路樹の銀杏の葉が青空に映えてきれいです。


歩道脇のツツジが鮮やか～～


家のみやこわすれも愛らしく咲いています♪

金沢茶屋へ・・・

一昨日、永年続けている体操サークルからの食事会に行って来ました♪

場所は、金沢駅前にある「金沢茶屋」、和倉温泉「加賀屋」グループの店で、ちょっと敷居が高くてなかなか行く機会がなかったのですが・・・
純和風の落ち着いた店内は高級感
漂っています～～










お食事は、白い大きな皿に盛られた前菜から始まり、


サワラのパイ包み











マグロの山かけ









牛タン煮込み豆乳ソース（カレー味）








食事の後のデザートは・・

お抹茶付きで、五郎島金時のアイスなど三品も～（*^_^*）

～女性向き昼御膳～おしゃれ御膳という名の通り、毎日の献立に頭を悩ましている主婦にとって、家ではなかなか作れないおしゃれで美味しいご馳走の数々でした♪

私達のサークルでは、毎年年度末の3月に、反省会を兼ねて食事会が催されます。
会員数も安定している為、ナント、この会費は全額会持ちで自己負担0円なんで～す（笑）

そういえば、昨年は、私は体調不良でこの会を欠席したっけ！
美味しいお料理と共に、気心の知れたみんなとのおしゃべりが何よりのご馳走です！！

大震災から早や一年！こうして過ごせる有難みを感じながらのひとときでした・・・

能登のまつもを頂いて・・

知人から、能登で採れたまつもを頂いた♪





さっと熱湯に通すと、こんなにきれいな色に変身しま～す！


教えていただいた通り、よくたたいて酢の物にして春を味わいました♪
ツルツルしたぬめりと歯ざわりの良さが絶品でした～（*^_^*）


満作（まんさく）

栗きんとんを頂きましたぁ～♪♪

知人から、岐阜・中津川の有名なお店の栗きんとんを送って頂きました(^^♪
栗の自然な甘さを生かして作られているので甘すぎず、一度に何個でも食べられそう～
でも、一個が結構いいお値段のお菓子だから、やっぱり貰わなきゃ食べれないわぁ～（笑）

そういえば、今年はまだ生栗を一度も買っていないわ。と思っていたら、
嬉しいことに主人の友人から沢山の栗を・・・
知ってましたぁ～～
ネット情報からですが、栗は入手後、3日以上一ヶ月までチルド（パーシャルでも）保存をすると、
栗のデンプン質が糖へと変化し、時間をかけて3～4倍にまでになるのですって！！

栗は美味しいけれど、皮むきが大変！（ちょっと気合を入れなきゃかかれません！）

と、いうことで、この頂いた栗はビニール袋に入って、ただ今冷蔵庫の中で眠ってもらっていま～す（笑）
その内、その気になった時、渋皮煮を作ってみたいと思っているのですが・・・

ぶどうの木の下でランチを～♪

先週は雨降りの日が続きましたが、週末は爽やかな天候に恵まれ、町中でも色々なイベントが催されていたようですね！

日曜日、私は久しぶりに会った友達と金沢の繁華街・片町にある「ぶどうの木」でランチを楽しみました♪

「ぶどうの木」は、郊外に広大なぶどう園があって、市内にも沢山お店がありますが、ここは、片町の一角に
イタリア風の雰囲気の中庭を囲んで飲食店やオシャレなブディックが並んでいる「プレーゴ」という
ショッピングモールの中にあるカフェレストランです。

おばさん向きではないオシャレな場所なのですが（笑）、町中で、ぶどうの木の下で食事とは～～♪♪

ぶどうの木がテラスに軒を作っていて、青々と茂る手のひら位の葉、その中に房がいくつも垂れ下がっている光景・・素敵でしょ！　　


そして、注文したものと言えば、ごくごく庶民的な「きのこのあっさりオムライス」、（笑）
美味しかったのですが、後で、デミグラスソースのを頼めばよかった～～（笑）

本当は、ワインを傾けながらパスタ、おしゃれな一品料理などを頂く・・そんな雰囲気のお店なんでしょうね～


頭上の美味しそうなぶどうを食後のデザートに・・・ではなく（笑）、＋200円也でコーヒーを飲んでおしゃべりを楽しんだひと時でした（*^_^*）

そら豆を頂いて～♪

嬉しい頂き物が続きました～～
知人から、新鮮野菜を色々頂いた中に立派なそら豆もありました。

この際、美味しい茹で方をネットで検索して見ました！
ナント、青臭さを除くためにお酒を入れて茹でるなんて、初めて知りました。

①そら豆をさやから出し、薄皮の黒いすじの部分に包丁で切り込みを入れておく。

②1ℓの湯に対して、塩大さじ2、酒100ｃｃを入れ、えだ豆を入れてから2分弱！

③ざるにあげて、うちわであおいで冷ます。（冷水にとると、水っぽくなります）

④冷めたら、切り目のところから薄皮をそ～っとやさしくむく。

は～い！この通りしたら、こんなにきれいな、美味しいそら豆の塩茹での出来上がり！！
本当にごちそうさまでした（*^_^*）



庭の柏葉紫陽花が咲き始めました。

石巻・白謙の笹かまぼこ

震災から三ヶ月が経ちましたが、避難生活を送る被災者は依然9万人を越え、
福島第1原発からは放射能が漏れ続けている・・・
時折テレビでは、明るく振舞い立ち直ったかのような人々の姿も映し出されますが、
復興再生の道筋が見えず、課題山積の現状に心が痛みます・・・

石巻・白謙の笹かまぼこを取り寄せしました。
震災後どれ位経った頃でしょうか～？
被害にあったこのお店が仮店舗で営業再開し、「これを食べたかったんや～待っていたよ～」と、大勢のお客さんが訪れている様子をテレビで見ました。

このお店の笹かまぼこは、以前から、会社の取引先や、知人からお土産に頂いたりして大好きなんです！

普段、スーパーで買うものとは別物です！（もちろん、お値段も違いますが・・笑）

ふっくら、しこしこの美味しさは、原料に、高級魚のキチジ（キンキ）という魚を使っているからのようですね！
今回取り寄せたシンプルな笹かまぼこの他、チーズや野菜入りのも美味しかったですよ。
これからも頑張って美味しい物を作り続けてほしいものです～～

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

お友達が、ご主人が丹精こめて作られた新鮮野菜を沢山届けてくれました（*^_^*）
無農薬で作ったというサニーレタスをはじめ、きゅうりや新玉ねぎも・・

そして、大好きだけれどお高いから、ふだんはスーパーで1パックづつしか買わない（笑）
スナップエンドウも沢山頂きました！
半分は茹でてサラダで、もう半分は、オリーブオイルで薄く焼き色が付く程度に炒め、
塩コショウを振って食べてみました。おいしい～～♪♪
新鮮なものは甘味が違いますねぇ～～
本当にごちそうさまでした！

あぁ～食べすぎ～～

一週間前の大雪が嘘のように、ここ2～3日は晴れたり曇ったりの天候で気温も高くなっています・・・
でも、道路には雪がまだあったりして、公園への散歩は無理のようです(ーー;)


大阪のお土産に頂いたチーズケーキです。
チーズの王様と言われる「ブリー・ド・モー」を使い、とろけるような口溶けの良さと甘酸っぱい杏ジャムが絶妙の奥深い味わい・・・と記されているように、ホント、美味しかった♪
私好みのチーズケーキだったので、おやつに温かいミルクティーと共に、一切れ食べるつもりが二切れも食べてしまった！

そして、夕食には大根寿し


今冬二度目に、にしんと鮭で漬けました。
お酒に合います！が、私はそんなに飲みませんよ！（笑）

あぁ～、今日は運動もしないで食べすぎ！！
夜になって反省しきりです～～(-_-;)

素敵なお店でランチを～～♪

数日前、このお店が大のお気に入りだという友達に誘われ、金沢・森本方面にある
「農園食堂」という所へ行ってきました。

時々情報誌にも紹介されていて一度行ってみたいと思っていました。
















店の前に降り立った時、正直言って、ここ～～？って思った（笑）
（悪く言うと、掘っ立て小屋っていう感じ！が、友達の話では、入り口のドアなどが新しくなっている～との事！）

ところが、一歩店の中に入ると、








五箇山・農園食堂と
いう名の店通り、そこはまさしく癒しの空間でした(*^。^*)




そして、運ばれたお食事を見て、思わず、うゎ～きれい～おいしそう～と感激！

五箇山豆腐の刺身や白和え、サラダ、季節の和え物、煮しめ、揚げ物（この日は豆腐ハンバーグ）など、ヘルシーな料理が20品目も！
ご飯も玄米と白米から選べます。（私はもちろん、玄米を頂きました）
一口豆乳も付いて、ナント、1,050円也！
薄味で、体に優しいランチを頂き、くつろぎのひとときを過ごしました♪♪

新米が美味しい～～♪

本当に久しぶりに
鯖の押し寿司を作りました。

金沢でも昔は、お祭りのご馳走の主役だった押し寿司ですが、今ではお祭り料理そのものを作る家もあまりないのでは～？
私も、たまたま魚屋で新鮮な鯖を見かけ、そうだ、頂き物の新米の美味しいのがあるし～長い間作っていないし～久しぶりに食べたいなぁ～と、言うわけで・・（笑）

表には鯖と生姜、裏には自家製みょうがの酢漬けを挟みました。
鯖が程よく脂がのっていて、美味しく出来上がったと自画自賛！（笑）


先日、噂に聞いていた、ごはんの美味しいお店に行ってきました！

美味しいお米やお餅を生産、販売している白山市の「六星」と言う会社が、今年六月、金沢百番街にオープンした「むっつぼし」というお店です。



「旬ごはん定食」のごはんは日替わりで変わるようで、私は五穀ごはんを頂きました。
お米の美味しさはもちろん、具沢山の味噌汁が又いい～～♪
これで580円だから十分満足感いっぱいのお店でした！
そうそう、ごはんはお代わり自由だそうですよ！